Jemný borůvkový koláč czyli proste ciasto sezonowe ze szczyptą oryginalności

Ucierane ciasto jagodowe

Jemný borůvkový koláč to przede wszystkim proste ucierane ciasto sezonowe. Wynalezione gdzieś wśród czeskich przepisów ma dosyć międzynarodowy charakter. Umiemy sobie taki jemný borůvkový koláč wyobrazić zupełnie wszędzie. Szczypta oryginalności to tutaj tylko dodanie tartego piernika w miejsce kruszonki, co dodaje ciastu korzennego smaku. Później i wcześniej jest jednak zwyczajnie, co nie znaczy, że nie jest smacznie.

Składniki:

4 jajka

150 g masła

180 g cukru pudru

250 g mąki krupczatki

0,5 opakowania proszku do pieczenia

150 ml mleka

2 łyżki soku z cytryny

skórka otarta z cytryny

łuszcz do wymazania formy do pieczenia i mąka do jej wysypania

600 g jagód/borówek

150 g tartego piernika lub kruszonki

Kruszonka

120 g mąki

80 g masła

80 g cukru

Żółtka oddzielamy od białek. Miękkie masło ucieramy z połową cukru dodając kolejno 4 żółtka. Następnie wlewamy powoli mleko, dodajemy przesianą przez sitko mąkę, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. Białka i pozostały cukier ubijamy na sztywno. Tak przygotowane dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając. Formę do ciasta smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Przekładamy ciasto, wykładamy na nie jagody i posypujemy startym piernikiem bądź kruszonką, którą przygotowujemy w ten sposób, że dokładnie łączymy wszystkie składniki. Piekarnik nagrzewamy do 160-170℃. Jemný borůvkový koláč pieczemy aż do tzw. suchego patyczka.

Dobrou chuť

Z innych wpisów polecamy: Kynuté kremrole czyli na drożdżowo i z morelową konfiturą, Česnečka czyli czeski klasyk z przeznaczeniem na zimowe przeziębienie, Rohlíky czyli Czecha dzień powszedni, Czech namiotową porą czyli uwag kilka polskiego ćwirka, Czyli o tym że w Polsce nie ma lesbijek.

Photo © czechypopolsku.pl

Dodaj komentarz