Tag Archives: Wołoszczyzna

Kontrabáš czyli Wałachowie w obronie gryki

Gryka z mięsem i ziemniakiem

Valašský Kontrabáš to już nasza trzecia propozycja z Kraju Wałachów. Były znane wszystkim ze świątecznych targów Valašské frgále, były też bliskie naszym sercom Valašské Podplameníky, a teraz przyszedł czas na kolejną. Dzisiejszy Valašský Kontrabáš to z kolei pomysł na pożywną grykę z powodzeniem hodowaną w tym regionie od XVI wieku, wraz z wędzonym mięsem i …

Valašské podplameníky czyli solidny ziemniaczany reprezentant z Kraju Wałachów

Wołoskie podpłomyki

Valašské podplameníky  to nasz drugi przepis rodem z Wołoszczyzny po Valašských frgálach. Tam mieliśmy centralny punkt targów wszelakich, gdzie ten kołacz stanowił słodką rozrywkę, tu będzie bardziej wytrawnie. Valašské podplameníky budzą też sporo nieprawidłowych skojarzeń. Niby są jak Langoše, ale nie piecze się ich w głębokim tłuszczu. Gdy dodać drożdże, mają wiele wspólnego z naleśnikiem, a …