Piwo wino knedle

Česká Hospoda u Pepika czyli czeski garnitur szyty na miarę

Żory. U Pepika

Česká hospoda u Pepika to był zupełnie przypadkowy punkt na naszej trasie. Trafiliśmy tam trochę przy okazji. Z zewnątrz zwróciła uwagę duży szyld z czeską diakrytyką. Takich szynków w Polsce nie ma zbyt wielu, Czesi sprzedają głównie to, co “głośne“, a czeskie jedzenie, to często wspomnienie z zimowiska, a nie wyrobiony gust.  Tak czy siak, Česká hospoda u …

Jemný borůvkový koláč czyli proste ciasto sezonowe ze szczyptą oryginalności

Ucierane ciasto jagodowe

Jemný borůvkový koláč to przede wszystkim proste ucierane ciasto sezonowe. Wynalezione gdzieś wśród czeskich przepisów ma dosyć międzynarodowy charakter. Umiemy sobie taki jemný borůvkový koláč wyobrazić zupełnie wszędzie. Szczypta oryginalności to tutaj tylko dodanie tartego piernika w miejsce kruszonki, co dodaje ciastu korzennego smaku. Później i wcześniej jest jednak zwyczajnie, co nie znaczy, że nie …

Kynuté kremrole czyli na drożdżowo i z morelową konfiturą

Drożdżowe kremrole

Kynuté kremrole to bez dwóch zdań czeski klasyk cukierniczy. Trudno ich nie zauważyć w czeskiej cukierni, choć też trudno niestety coraz częściej trafić na te naprawdę dobre. Wszystko nam dziadzieje. Stąd zawsze zachęcamy, by , czy to klasyczne Kremrole z francuskiego ciasta, czy to Kynuté kremrole(drożdżowe), robić samodzielnie.  Jedyna trudność to formy na rurki – …