Slovácká kyselica czyli mistrz w klasie eintopf

Słowacka kwaśnica

Slovácká kyselica to zupa znana na Morawach, choć ma swój czeski odpowiednik w postaci Zelňačky. Różnią się kolorem, bo Slovácká kyselica nie odziedziczyła czerwieni po papryce, dorzuca za to białą ugotowaną fasolę. Slovácká kyselica jednocześnie podobnie jak jej czeski odpowiednik to klasyczny eintopf – zastępuje potrzebę dwóch dań. Dla tych zaś z bardziej pojemnym brzuchem, …

Mramorová třívrstvá bábovka czyli prosto i w duchu Świąt Wielkanocnych

Marmurowa trzywarstwowa babka

Mramorová třívrstvá bábovka to nasz typ na tegoroczne Święta Wielkanocne. Był kiedyś drożdżowy Mazanec, Velikonoční jidáše, Velikonoční hlavička, teraz przyszedł czas na babkę. Mramorová třívrstvá bábovka to babka z czymś ekstra w postaci trzeciej warstwy. Niby nic, rezultat całkiem okazały, a rozdzielanie na trzy części w trakcie jej przygotowania, nie powinno przekroczyć umiejętności umiarkowanie wykwalifikowanej …

Vídeňský dort à la Sacher czyli dla tych mniej snobistycznych

Wiedeński tort à la Sacher

Niby Vídeňský dort à la Sacher to nie to, co  jego starszy i szlachetniejszy kolega z Wiednia. Nikt też tak tu nie twierdzi. Ale gdy prześledzicie przepis, zwrócicie uwagę, że nie ujmując temu starszemu, Vídeňský dort à la Sacher to niemal jego brat bliźniak. Zresztą Czesi zdabingowali Bogusława Lindę, dlaczego nie mieliby zdabingować tortu? Składniki …